Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

я

Пирог из омуля


Привередливость в плане рыбных пирогов привела меня к тому, что я скорее не буду совсем есть пирог, чем есть то, что мне не нравится. А не нравится мне многое: когда тесто толстое или невкусное, когда начинки мало, когда теста в два раза больше, чем начинки, когда лук большими лохмотьями свисает из куска и т.д. Но однажды на моей улице опрокинулся грузовик с правильными пирогами мне встретился на жизненном пути человек, мало того что просто замечательный сам по себе, так еще обладающими тайными знаниями в области обращения с омулем и блюд из него. Первое откровение, когда я попробовала пирог из омуля в гостях у этого человека было "дайте два, а лучше сразу четыре куска, и пусть весь мир подождёт". Меня научили правильно разделывать омуля, готовить головокружительные от одного запаха рыбные котлеты и омулёвый пирог, удовлетворяющий всем моим запросам. Так не бывает, но вот факт налицо. Делюсь тайным знанием.

Пирог из омуля

Collapse )
с Рысём

Хычины


Не делают у нас в Иркутске настоящих правильных хычинов. Если уточнить, то не делают вообще никаких. А жаль. Очень вкусно. Пришлось в прошлый раз подсмотреть в кафе на Кавказе метод приготовления, потом взять у Лизы Паль рецепт. Все получилось - они такие же, как на Кавказе.

Collapse )

UPD: Фото хычинов в процессе готовки и готовые